Escabeche de pollo

Receta de escabeche de pollo

Un rico escabeche de pollo a la parrilla con una carne que queda perfectamente jugosa y sabrosa, gracias al marinado especial de especias.

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¿Cómo hacer escabeche de pollo?

1

Empezamos el escabeche de pollo poniendo en un bol los trozos de carne. Añadimos encima el orégano y el comino, y removemos para que las especias se peguen al pollo.

2

Incorporamos entonces la pimienta negra por encima y el romero picado. Repetimos el proceso para que el escabeche de pollo adquiera el sabor de las especias. Añadimos a continuación el tomillo.

3

El siguiente paso de esta receta es incorporar la hoja de laurel. Regamos el escabeche de pollo con el vino blanco y el aceite de oliva. Terminamos de cubrir la carne con agua.

4

Dejamos reposar en la nevera, con el bol tapado, durante 24 horas. Pasado ese tiempo escurrimos la carne y encendemos la parrilla.

5

Cocinamos las piezas de pollo a la parrilla durante veinte minutos para que se pongan doradas y la piel quede muy crujiente.

Foto orientativa: Stevendepolo

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