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Escabeche de pollo

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Receta deEscabeche de pollo

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Receta enviada por cookiemonster
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Escabeche de pollo

Un rico escabeche de pollo a la parrilla con una carne que queda perfectamente jugosa y sabrosa, gracias al marinado especial de especias.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 26 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Escabeche de pollo?

  • 400 gr. de pollo troceado
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1 hoja de laurel
  • 100 ml. de vinagre blanco
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal fina
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de romero picado
  • 1 cucharadita de tomillo picado

¿Cómo se prepara Escabeche de pollo?


Empezamos el escabeche de pollo poniendo en un bol los trozos de carne. Añadimos encima el orégano y el comino, y removemos para que las especias se peguen al pollo.

Incorporamos entonces la pimienta negra por encima y el romero picado. Repetimos el proceso para que el escabeche de pollo adquiera el sabor de las especias. Añadimos a continuación el tomillo.

El siguiente paso de esta receta es incorporar la hoja de laurel. Regamos el escabeche de pollo con el vino blanco y el aceite de oliva. Terminamos de cubrir la carne con agua.

Dejamos reposar en la nevera, con el bol tapado, durante 24 horas. Pasado ese tiempo escurrimos la carne y encendemos la parrilla.

Cocinamos las piezas de pollo a la parrilla durante veinte minutos para que se pongan doradas y la piel quede muy crujiente.


Foto orientativa: Stevendepolo



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