Escabeche de pollo

Un rico escabeche de pollo a la parrilla con una carne que queda perfectamente jugosa y sabrosa, gracias al marinado especial de especias.

Receta de escabeche de pollo

Ingredientes para preparar escabeche de pollo

  • 400 gr. de pollo troceado
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1 hoja de laurel
  • 100 ml. de vinagre blanco
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal fina
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de romero picado
  • 1 cucharadita de tomillo picado

¿Cómo preparar escabeche de pollo?

  • Empezamos el escabeche de pollo poniendo en un bol los trozos de carne. Añadimos encima el orégano y el comino, y removemos para que las especias se peguen al pollo.
  • Incorporamos entonces la pimienta negra por encima y el romero picado. Repetimos el proceso para que el escabeche de pollo adquiera el sabor de las especias. Añadimos a continuación el tomillo.
  • El siguiente paso de esta receta es incorporar la hoja de laurel. Regamos el escabeche de pollo con el vino blanco y el aceite de oliva. Terminamos de cubrir la carne con agua.
  • Dejamos reposar en la nevera, con el bol tapado, durante 24 horas. Pasado ese tiempo escurrimos la carne y encendemos la parrilla.
  • Cocinamos las piezas de pollo a la parrilla durante veinte minutos para que se pongan doradas y la piel quede muy crujiente.
  • Foto orientativa: Stevendepolo
  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de pollo
  • Enviada el 22/01/2013
  • Leída 5.469 veces